Kuchen mit Möhren und Nüssen
Wir können Sie sagen hören, ‚Kuchen in der Heißluftfritteuse? Sind Sie verrückt?‘ Oder wenigstens haben Sie es gedacht. Doch haben Sie Unrecht. Sie werden von diesem Kuchen mit Möhren und Nüssen erstaunt sein!
Zutaten für 4 Portionen:
• 125 g Weizenmehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 125g Karotten
• 75 g Walnüsse (oder andere Nüsse)
• 2 TL Zimt
• 100 g brauner Zucker
• 90 g Sonnenblumenöl
• 1 1/2 EL Joghurt
• 2 Eier
• 1/2 TL Salz
Zubereitung:
1. Die Karotten und Nüsse klein schneiden, alle Zutaten vermischen und zu einem Teig verkneten. Sie dürfen eine ausgeriebene Vanilleschote hinzufügen.
2. Füllen Sie den Teig in die große Backform Ihrer Heißluftfritteuse oder in kleine Formen. Fetten Sie die Form vorher ein, um es zu vermeiden, dass der Kuchen später an der Form klebt. Jetzt backen Sie den Teig bei 160 Grad.
3. 15 Minuten reichen aus, wenn Sie kleine Förmchen benutzen. In der traditionellen Backform braucht der Nachtisch ungefähr eine halbe Stunde. Danach dürfen Sie ihn völlig genießen!