Kuchen mit Vanille und Walnüssen
Hier bieten wir Ihnen einen einfachen, schnellen, und leckeren Nachtisch zum Genießen. Er enthält Walnüsse, die u.a. sehr gesund sind.
Zutaten für 3 Portionen:
Für den Teig:
• 280 g Mehl (glatt)
• 200 g Butter (zimmerwarm)
• 100 g Walnüsse (gerieben)
• 80 g Staubzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
Zum Bestreuen:
• Staubzucker
• Vanillezucker
Zubereitung:
1. Verkneten Sie für die Vanillekipferl zuerst die Zutaten für den Teig. Formen Sie ihn zu einer Kugel, in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Danach teilen Sie ihn in mehrere Teile – jeder Teil soll etwa 1 1/2 cm Durchmesser haben, und sie sollten in Rollen geformt werden und gleich groß sein. Formen Sie sie dann zu Kipferl.
2. Belegen Sie die Backform mit Backpapier und ein Gewicht darauf legen. Die Kipferl daraufsetzen. Backen Sie in der Fritteuse bei 150 °C für ungefähr 20 Minuten.
3. Nehmen Sie die Vanillekipferl heraus und bestreuen Sie sie mit einer dicken Mischung aus Vanillezucker und Staubzucker.