Pikante Pommes
Diese pikanten, dicken Pommes sind das ideale Partygericht, aber sie passen auch zum Beispiel zu einem saftigen Steak. Am besten schmecken sie mit Ketschup oder selbst gemachtem Dip. Wenn Sie keine scharfen Gerichte mögen, dürfen Sie die Chilischoten durch süßes, rotes Paprikapulver ersetzen.
Zutaten für 4 Portionen:
• 800 g Kartoffeln (festkochend)
• 2 Stk. Chilischoten (kleine, getrocknete)
• 1/2 EL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 EL Currypulver
Zubereitung:
1. Für die dicken Pommes Frites die Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen und der Länge nach in mittelgroße Stäbchen schneiden. Diese unter fließendem Wasser abspülen. Abtropfen lassen, z.B. können Sie sie mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Geben Sie die fein geschnittenen Chilischoten mit dem Olivenöl, dem Pfeffer und dem Currypulver in einer Schüssel und verrühren. Die Kartoffelnstäbchen in dieser Mischung wenden.
3. Geben Sie die Mischung in den Garkorb und ihn in die Heißluftfritteuse schieben. Sie muss 21 Minuten bei 180 °C gebacken werden, bis die Stäbchen goldbraun und gar sind. Ab und zu die Stäbchen wenden.
4. Servieren Sie die Pommes Frites auf einer Platte und mit Salz abschmecken.