Flammkuchen mit Speck und Sauerrahm

Veröffentlicht von Patrick 9. Oktober 2018 Kategorie(n): Rezepte

Flammkuchen mit Speck und Sauerrahm

Diese großartige Hauptspeise dient hervorragend zu Abendessen oder Mittagessen. Sie ist lecker, einfach, und gesund, und lässt sich in weniger als 15 Minuten zubereiten.

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 Pkg. Flammkuchenteig (auf Form zugeschnitten)
• 30 g Crème fraîche
• 25 g Sauerrahm
• 1 Prise Salz
• Pfeffer
• 1 Zweig Thymian (Blätter abgezupft)
• 1/2 Stk. Schalotte (fein gewürfelt)
• 25 g Speck (gewürfelt)

Für selbst gemachten Flammkuchenteig:

• 150 g Mehl
• 4 EL Rapsöl
• 65 ml Mineralwasser
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Für den Flammkuchen Sauerrahm und Crème fraîche miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

   2. Den Teig für den Gittereinsatz der Heißluftfritteuse schneiden. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem Teig. Schneiden Sie die Schalotte in feine Würfel.

   3. Schneiden Sie den Speck in grobe Stücke und verteilen ihn mit den Schalottenwürfeln auf der Creme.

   4. Backen Sie den Flammkuchen auf Backpapier bei 180 °C im Gittereinsatz für etwa 12 Minuten.